素材の美味しさを新しいかたちに

2人のシェフによる「和食イタリアン」という世界。

和食イタリアン 【ロクセキ 】

 長岡市街から少し離れたの小高い丘の上、長岡市青葉台地区にあるSUNNY FRIENDS CAFE。

日中の明るく元気なカフェ店が、毎週土曜・日曜日の夜には落ち着いた和食イタリアン『ロクセキ』に変身するという。​そんな同店が発信する和食イタリアンとは何だろう。

ロクセキとは

 

 6席あるカウンターが名前の由来。

夜は、日中のカフェとは違うゆっくりとした落ち着いた雰囲気になっている。「お客様の思いを感じたり、ゆっくりとお話を楽しみながら料理を堪能して頂きたいのでカウンターを利用してもらえたらとても嬉しいです。」と本間店長。そんな思いから『ロクセキ』になったようだ。

 お誕生日や記念日などの改まった時以外にも、身近な食材の美味しさを感じたりプチご褒美にと気軽に足を運んでみたい。

素材の美味しさを再発見

 

 サニーフレンズカフェといえば誰もがハンバーガーを想像するだろう。しかし、毎週土曜・日曜日の夜は想像もしていなかった姿へと変わっていた。どうやら、日中のカフェでは表現できないような料理の魅力を伝えたいという思いから始まったようだ。

​t  食材の組み合わせの面白さを表現したいと創られた和食イタリアン。イタリアンに和のやわらかさを加えて身体に優しく入ってくるお料理を提供してくれる。「日常にありふれた食材に少しの手間暇をかける。もちろん、旬は意識していますが、産地や特別な食材にこだわってはいません。

いつもの身近な食材がこんなにも美味しいものだったのかと再発見して欲しいです。」と話す。

「ロクセキは日中のカフェとはまた違う形で料理の魅力を表現できるので楽しいです!」想像して創る和食イタリアンは固定概念に捉われない自由な発想を心がけている。と店長の本間シェフと五十嵐シェフ。

も身体も満足

 

 ロクセキの白い暖簾をくぐると、季節のお花と和をちょっぴり感じる落ち着いた空間で出迎えてくれる。空間や器さえも美味しさの一部。ロクセキでは、五感で美味しさを楽しむことができる。「食事を楽しむ」とは、料理を食すだけでなく、トータルで楽しむこと。和食イタリアンという新たなジャンルは、年齢や性別も関係なく、みんなの心も身体も大いに満足させてくれるに違いない。

ロクセキでは、3つのコースメニューをご用意しておりますが、他にもお客様のご希望に添えますので事前にお電話にてご相談下さい。

​DATA
​和食イタリアン ロクセキ

​住所・新潟県長岡市青葉台5丁目22ー2

   サニーフレンズカフェ内 毎週土曜・日曜

   18:00〜22:00​(L.O21:00)

TEL・0258-46-0037

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