食材にこだわり、おいしさを形に。

delicious 【TRA ★ PANI】

TRA★PANI  長岡市南七日町

 長岡市の中心部から少し離れたこの場所で、2004年11月にオープンし、今年で15年目を迎えた"TRA ★ PANI"。店名である「トラパ二」はイタリアのシチリア島にある都市、トラーパニから由来する。

 スタイリッシュで清潔感のある白い建物と、色とりどりの華やかなお花で包まれたお店。落ち着いた雰囲気でありながら、小さな子ども連れでも気軽にご利用できる優しいお店づくりとサービスを提供していた。

 シェフとして腕を振るうご主人は食材の鮮度や旬には特にこだわる。自家農園で様々な種類の野菜を育て、毎朝収穫したものを店内で使用しているそうだ。採れたてで鮮度のよい野菜を前菜やサラダ、パスタに使用する。春から夏は、毎朝たくさん収獲できるので、豊富な種類と量の贅沢サラダになるのだとか。

 また、美味しい魚料理を食べてもらいたい思いも強く、魚介類の鮮度や仕入れ先もこだわる。この時期は、冷製パスタに使うズワイガニを佐渡から仕入れる。その為、天候や仕入れ状況次第でメニューが提供できない日も稀にあるというが、冷凍物は使用せず、本物の美味しさを多くのお客様が楽しみにしてくれているという。是非、味わいたい一品だ。

写真はランチの前菜。全て手作りで数種類の料理が少しづつ食べれるところも嬉しい。

 パンやデザートまで全て店内にて手づくりで、既製品や冷凍物は使わないという同店。子供用のおもちゃや絵本、子ども食器、寝返り防止マットなど子連れにも優しいお店づくりは、ママたちに少しでもゆっくりと美味しく食事をしてほしいという願いから。

​自然と笑顔になる店。

 「オープン当時小さい子どもだった子が、立派に大人になってご利用いただいています。お客様の成長した姿を見ると、とても嬉しいですね!お店も一緒に成長している感じです。」そう語る奥様。

 只今、自家農園ではイタリアントマトも大きく育っている最中。収穫したら、トマトソースになり、様々なお料理に登場するそうだ。その時期にしか味わえない豊かな味を味わいに行くのが楽しくなる。

 家族みんなで楽しめるお店「トラ パニ」。大切な人達と素敵な時間を過ごすにはぴったりなお店ではないだろうか。

​DATA
TRA ★ PANI
トラパニ

​住所・〒940-2116 新潟県長岡市南七日町62−16

TEL・0258-46-1200

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